Курс по современным десертам от Екатерины Жебрак в Томске

14-15 августа 2021 г. в кондитерской студии Sweet Concept состоится мастер класс «Современные десерты» от Екатерины Жебрак, которая научит Вас тонкостям и секретам изготовления шедевров кондитерского искусства.

Вас ждут 11 незабываемых десертов:

  1. Торт “Prince of Persia”. Бисквит на рисовой муке, хрустящий слой с барбарисом, чизкейк на рикотте с барбарисом, мусс с шафраном.
  2. Торт «Francesca”. Яблочный татен, карамель-тоффи, бисквит с грецким орехом и шоколадом, ванильный мусс.
  3. Торт “Kenia”. Кофейный бисквит, ганаш с ликёром Kalhua, кофейный бланманже с макадамией, кофейный мусс с Хересом и макадамией.
  4. Тарталетка «Bellini». Фундучное песочное тесто, йогуртовая намелака, персиковый мармелад, кули персик-шампанское.
  5. Пиррожное “Allegro”. Морковный бисквит с пеканом, крустилант на пекане, клубнично/морковное креме, морковный мармелад, клубничный мусс с маскарпоне.
  6. Пирожное “Pina Colada”. Джоконда с лаймом, кокосовый ганаш, ананасовый конфитюр+макаронс.
  7. Пирожное “Samarkand”. Бретонское песочное тесто, мармелад с мандарином, суфле с халвой, нейтральная глазурь.
  8. Макаронс на итальянской меренге, лаймовый ганаш+ тропический мармелад.
  9. Кекс Малина-Джандуйя.
  10. Корпусная конфета Гречка-пралине.
  11. Корпусная конфета Ананас-Cointreau.

Стоимость участия: 17 000₽ (участники получат: технологические карты, ручку, персональный бейдж, сертификат участника; в стоимость курса входят завтраки, обеды и кофе-брейки). Все что будет приготовлено на МК участники забирают с собой!

Участники МК будут добавлены в общий чат, в котором смогут делиться информацией, отработками, задавать вопросы Екатерине, получать ответы и помощь.

Для записи на МК заполните, пожалуйста, форму заявки.

Любые вопросы вы можете задать по телефону 89138548502 Александр (звонки и WhatsApp)

УЧИТЕСЬ У ПРОФЕССИОНАЛОВ!