Курс по современным десертам от Екатерины Жебрак в Томске
UPD. Мастер-класс отменен по техническим причинам.
14-15 августа 2021 г. в кондитерской студии Sweet Concept состоится мастер класс «Современные десерты» от Екатерины Жебрак, которая научит Вас тонкостям и секретам изготовления шедевров кондитерского искусства.
Вас ждут 11 незабываемых десертов:
- Торт “Prince of Persia”. Бисквит на рисовой муке, хрустящий слой с барбарисом, чизкейк на рикотте с барбарисом, мусс с шафраном.
- Торт “Francesca”. Яблочный татен, карамель-тоффи, бисквит с грецким орехом и шоколадом, ванильный мусс.
- Торт “Kenia”. Кофейный бисквит, ганаш с ликёром Kalhua, кофейный бланманже с макадамией, кофейный мусс с Хересом и макадамией.
- Тарталетка “Bellini”. Фундучное песочное тесто, йогуртовая намелака, персиковый мармелад, кули персик-шампанское.
- Пиррожное “Allegro”. Морковный бисквит с пеканом, крустилант на пекане, клубнично/морковное креме, морковный мармелад, клубничный мусс с маскарпоне.
- Пирожное “Pina Colada”. Джоконда с лаймом, кокосовый ганаш, ананасовый конфитюр+макаронс.
- Пирожное “Samarkand”. Бретонское песочное тесто, мармелад с мандарином, суфле с халвой, нейтральная глазурь.
- Макаронс на итальянской меренге, лаймовый ганаш+ тропический мармелад.
- Кекс Малина-Джандуйя.
- Корпусная конфета Гречка-пралине.
- Корпусная конфета Ананас-Cointreau.
Стоимость участия: 17 000₽ (участники получат: технологические карты, ручку, персональный бейдж, сертификат участника; в стоимость курса входят завтраки, обеды и кофе-брейки). Все что будет приготовлено на МК участники забирают с собой!
Участники МК будут добавлены в общий чат, в котором смогут делиться информацией, отработками, задавать вопросы Екатерине, получать ответы и помощь.
Для записи на МК заполните, пожалуйста, форму заявки.
Любые вопросы вы можете задать по телефону 89138548502 Александр (звонки и WhatsApp)
УЧИТЕСЬ У ПРОФЕССИОНАЛОВ!
